מאמר במגזין Diario Judío México, הכתבת סילביה גולן וגם מאמר במגזין Diplomacy.co.il , הכתבים סילביה גולן וסטיבן אברהמס, 26.08.2025, אודות אירוע דיפלומטי במלון העסקים בנג'מין בהרצליה לרגל חגיגות 200 שנה לעצמאותה של אורוגוואי. את האירוע המרשים שאירגנה הגב' ג'אורג'ינה ליטבק ממלון העסקים בנג'מין בסיוע החברי של משרד אפיק ושות', לבקשת כב' שגריר אורוגוואי במדינת ישראל, מר מנואל אצ'ווארן, ורעייתו הגב' אנה סוליבלאס, אשר גם אירחו את האירוע. באירוע השתתפו, בנוסף לעו"ד דורון אפיק, שותף מנהל של משרד אפיק ושות' ומר איידרסון גונזלס, מהמחלקה האיברו-אמריקאית של המשרד, גם דיפלומטים רבים, ביחוד ממדינות אמריקה הלטינית, לרבות כב' שגריר אל סלבדור, הקטור אנריקה סלרייה לנדברדה, כב' ראש המשלחת הברזילאית, מר פביו פריאס, כב' שגרירת גואטמלה, עצון אווה ארוואלו דה מוסקוסו, כב' שגריר פנמה, עזרא כהן, כב' שגריר פרגוואי, אלחנדרו רובין צימרמן, כב' קונסול ארגנטינה בישראל, רמירו הידלגו וכב' סגן ראש המשלחת, השר פבלו חאבייר הרטשטיין, כב' ראש המחלקה לעניינים קונסולריים, פוליטיים ותרבותיים בשגרירות הרפובליקה הדומיניקנית בישראל, אנה וירג'יניה דה לה קרוז וכב' ראש הנציגות בשגרירות הונדורס בישראל, טסלה פלורס עבאדי. עוד נכחו יו"ר המכון הדיפלומטי, מר גבריאל חיון, מנכ"לית לשכת המסחר ישראל-אמריקה הלטינית, הגב' מירי ברגר, ראש משרד הפרוטוקול של ישראל, מר גיל השכל, , מנהלת מחלקת הפרוטוקול במשרד החוץ, גב' ליליאן חיים, מר אודי אביבי מהמחלקה הכלכלית של אמריקה הלטינית, הקריביים ואפריקה במשרד החוץ, הקונסולים של כבוד של אורוגוואי, מר אברהם ממן ומר חוליו ליברמן, מר טוני רייכלר, ראש מחלקת יחסים בינלאומיים לאמריקה הלטינית בכנסת, ועוד.
כב' שגריר אורוגוואי במדינת ישראל, מר מנואל אצ'ווארן, ורעייתו הגב' אנה סוליבלאס, עו"ד דורון אפיק, שותף מנהל של משרד אפיק ושות' ומר איידרסון גונזלס, מהמחלקה האיברו-אמריקאית של המשרד |
כב' כב' שגרירת גואטמלה, עצון אווה ארוואלו דה מוסקוסו, עו"ד דורון אפיק, שותף מנהל של משרד אפיק ושות' ומר איידרסון גונזלס, מהמחלקה האיברו-אמריקאית של המשרד |
 
כב' שגריר פרגוואי במדינת ישראל, אלחנדרו רובין צימרמן ורעייתו, עו"ד דורון אפיק, שותף מנהל של משרד אפיק ושות' ומר איידרסון גונזלס, מהמחלקה האיברו-אמריקאית של המשרד |
כב' קונסול אורוגוואי בישראל, הגב' מריה פלורנסיה דל קו, הגב' ג'אורג'ינה ליטבק ומר איידרסון גונזלס, מהמחלקה האיברו-אמריקאית של המשרד |