6. בשנת 2013 התגלעו מחלוקות בין בעלי המניות ואלו הגיעו לפתחו של בית המשפט בתיקים 4376-12-13 ו-6910-12-13. בין היתר נטען כי חלק מבעלי המניות משכו שלא כדין כספים מקופת החברות, כי בספרי החברות נרשמו שלא כדין הוצאות פרטיות של בעלי המניות ועוד (ראו כתבי הטענות שסומנו נספחים "א" ו-"ב" לתצהיר מש/6). בסופו של יום הגיעו בעלי המניות להסכם פשרה שנחתם ביום 27/5/2014 (צורף כנספח ה' לתצהיר מש/6).
7. המסמכים המעידים על המחלוקות בין הצדדים הגיעו לידי פקיד השומה. בעקבות זאת זומנו באי כוח החברות לדיון בפני המפקח עידן אהרון בן אלי. בימים 9/12/2015 ו- 17/12/2015 החליט פקיד השומה, לאור הממצאים שהתגלו לו מכתבי הטענות האמורים, לפסול את ספרי החברות לשנים 2009 - 2013 (נספח "ז" לתצהיר מש/6). בהודעת הפסילה נרשם כי המשיב מצא, לאור המסמכים שהוגשו לו מתיקי בתי המשפט, כי הוצאות פרטיות של בעלי המניות נרשמו בספרי החברות כהוצאות של החברות. החלטת הפסילה התקבלה על פי סמכותו של פקיד השומה בסעיף 130(יא)(1) לפקודת מס הכנסה. בקשות שהגישו החברות לביטול החלטת הפסילה נדחו (נספח "י" למש/6).
8. עוד מתברר כי בשנת 2013 הוחלט לערוך ביקורת במסעדות של החברות ובאולם האירועים. ביום 21/2/2013 הגיעה הגב' מזל בנמו, כלכלנית המשמשת כמנהלת תחום אצל המשיב, לעריכת ביקורת המסעדות (תצהיר מש/8). במהלך הביקורת נרכשו מנות ביקורת. המנות נבדקו, וחושב אחוז חומר הגלם במנות השונות. בסיכומה של הביקורת הגיעה המבקרת למסקנה כי דיווחי החברות אינם סבירים (מש/8 פסקה 76).
9. בשים לב לכל האמור, לפסילת ספרי החברות, ולקביעה כי דיווחי החברות אינם סבירים, החליט פקיד השומה להוציא לחברות שומות על פי מיטב השפיטה.
10. בשומה שהוצאה לחברת שווארמה קבע המשיב, על פי חוות הדעת הכלכלית, כי אחוז חומר הגלם במכירות הוא 33.57%. בהתאם נערך חישוב של מחזור החברה לשנים 2009 - 2012 כדלקמן (סעיף 9 לנימוקי השומה שהוגשו לבית המשפט):
2012
2011 2010
2009
עלות חומר מתואמת 4,572,216 5,712,160 5,277,509 4,989,390
גילום מחזור לפי
33.57% 13,619,946 17,015,669 15,720,909 14,862,645
מחזור מדווח 11,484,910 12,347,644 11,363,762 11,646,165
תוספת מחזור ע"פ
תחשיב 2,135,036 4,668,025 4,357,147 3,216,480
בשים לב לתוספת המחזור שנקבעה קבע המשיב את הכנסת חברת שווארמה כדלקמן (סעיף 10 לנימוקי השומה שהוגשו לבית המשפט):