(ד) מומחה התובעת דן בהשוואת התכנון שבוצע לתכנון האיטלקי גם מן הזווית של אופי המבנה וחלוקתו ליחידות. בתכנון האיטלקי ראה סבר "תוספת מוטל מודרניסטי למבנה ארקדות עתיק" כש"כל מבנה וכל חלק מבנה מקבל את האופי הייחודי לו", בעוד שבתכנון שאומץ הוקם מבנה אחד מורכב המדמה "חווה חקלאית בסגנון מקומי/כפרי" [פרק רעיון תכנוני ודימוי רעיוני, עמ' 4 ל-ת/3]. עוד פירט סבר כי במקום שלושה מבנים נפרדים שבהם פונקציות יצור, הארחה ומערכות – כשמבני הייצור וההארחה מחוברים בפרק תת קרקעי ובגגון מרחף, הוקם מבנה אחד משולב בעל שני אגפים ללא הפרדה מבנית, כשבאגף הייצור שני גושי גגות משולבים. בתכנון האיטלקי מבנה הייצור מצוי בקדמת המגרש קרוב לדרך הגישה ואילו מבנה ההארחה מוקם בחלק האחורי של המגרש כשהוא מוסתר; בפועל נבנה אגף האירוח בקדמת המגרש אך בריחוק מדרך הגישה, באופן ששני אגפיו של המבנה גלויים לעין מן הדרך. שינוי נוסף נעשה במרפסות: במקום מרפסות גג נרחבות לחדרי ההארחה מעל אזור המבואה נבנתה מרפסת קונזולית קטנה מעל דלת הכניסה ומרפסת צרה לאורך החזית הדרומית של אגף האירוח.
(ה) שינויים נוספים שמנה מומחה התובעת בין התכנון שבוצע לבין התכנון האיטלקי היו אלה: בתכנון האיטלקי נועד מבנה הייצור להיות מצופה באבן גזית מעובדת גס ואילו מבנה האירוח בטיח חלק עם קרניזים ישרים מבטון; בפועל חופה כל המבנה באבן לקט עם שברי חרס [פרק חומרי גמר, עמ' 5 ב-ת/3]; מיקום המעלית שונה ממרכז אולם הייצור והמרתף בתכנון האיטלקי לדופן הבניין בתכנון שבוצע [פרק תכנון מפורט בעמ' 6]; גם במיקום המעבדה חל שינוי [שם]. מחוות-הדעת לא ברור אם בוצע שינוי מהותי במהלך המדרגות (מדרגות מעוגלות בתכנון האיטלקי אל מול גרם מדרגות לולייני רחב בתכנון שבוצע]. בשני התכנונים מופיע גג-חלון (skylight) אך מיקומו שונה מרכיב של החדרת אור למרתף בתכנון האיטלקי אל גג הבקבוקיה בתכנון שבוצע, באופן שמאפשר מבט ממרפסת הגג לבקבוקיה [עמ' 7]. צויין כי "תוספת מרחב מוגן מוסדי נגזרת אמנם מדרישות פיקוד העורף אבל מיקומו בחצי מפלס וייעודו למשרד מחייב תכנון מקורי" [עמ' 6].
(ו) סבר לא נחקר על מלוא רוחב היריעה של ממצאי חוות-דעתו ובמיוחד לא נחקר על-אודות הדמיון והשוני בתכנון ביחס לפונקציות במבנה היקב שאינן עוסקות במישרין בייצור היין אלא באירוח ובמערכות תומכות [גם ב-נ/1 וגם ב-נ/2 שלוש פונקציות שמוספרו 1 עד 3]. יש בכך כדי לחזק את ממצאי חוו"ד סבר בנקודות הללו.