איני מקבל תחשיב זה. אין מחלוקת, כי בידי הנתבעת הנתונים המקוריים במלואם, וודאי כאלה המעידים על סה"כ הפטמות שמכרה ללקוח הסופי (חברת סאמר), סה"כ הפטמות התקינות שקיבלה מחברת אלמט, וסה"כ הפטמות שרכשה מאת התובעת (נתון זה ניתן למצוא בטבלת האקסל המלאה, שחלקה בלבד הוצג בנספח 40 לתצהיר בן חורין).
הנתבעת לא הוכיחה הנתונים אלה, להוציא הצגת מספרים סופיים, נטולי הסבר, בטבלה שערכה (נספח 22 לתצהיר בן חורין). נטל ההוכחה בטענה זו, המקדמת את עניינה של הנתבעת, מוטל עלך כתפיה. יתירה מזאת, מאחר ומדובר בטענת קיזוז ולאור ההלכות הנוגעות לעניין, כפי שפירטתי לעיל, היה על הנתבעת להציג ראיות מדויקות למערכת הנתונים עליה ביססה את טענת הקיזוז ולבסס תשתית עובדתית לתמיכה בה. הנתבעת לא עשתה כן, מטעמים השמורים עמה.
יחד עם זאת, לאור נתונים נוספים שהוצגו בפני, חלקם כלל אינם שנויים במחלוקת בין הצדדים, יש לזכות את הנתבעת בגין 38,981 פטמות פסולות, מעבר לזיכוי שבנספח י' לתצהיר מר בלום. כאמור, בסיום ההתקשרות נותרו במפעל הנתבעת פטמות פסולות בכמות של 90,000 יחידות. אין מחלוקת, כי במהלך ההתקשרות זוכתה הנתבעת בגין 51,019 פטמות פסולות, כפי שמפורט בנספח י' לתצהיר בן חורין, ומכאן שלא זוכתה עבור יתרת הפטמות הפסולות שנותרו במפעלה, בכמות של 38,981, שהיא ההפרש בין ערכים אלה.
התובעת קיבלה סך של 0.194 דולר לכל פטמה שייצרה (סעיף 63 לתצהיר בן חורין) ובערך זה גם זיכתה את הנתבעת על פטמות פסולות (ראה נספח י' לתצהיר בלום). בהתאמה, יש לקזז סך של 0.194 דולר גם בגין יתרת כ"א מהפטמות הפסולות (38,981). סכום זה (במכפלה פשוטה) מגיע לסך של 7,562.3 דולר ארה"ב.
הצדדים לא קבעו ערך דולר נקוב לשם המרה. עיון בנספח י' מעלה, כי ערכי הדולר לזיכוי השתנו בין המשלוחים השונים, ככל הנראה בהתאם לערך השער היציג בסמוך למועד המשלוח. מאחר ומדובר במקבץ של משלוחים, אשר מועדם לא ידוע, אני קובע את ערך הזיכוי לפי שער הדולר היציג במועד המשלוח האחרון, קרי - 30.6.2017.
בהתאם לנתוני בנק ישראל, שער הדולר היציג ביום 30.6.2017 היה 3.4960. לפיכך, הסך של 7,562.3$ שווה ערך ל- 26,438 ₪. סכום זה, בצירוף מע"מ כחוק, מסתכם לסך של 30,932 ₪.
אני קובע, אפוא, כי הנתבעת זכאית לקזז מיתרת חובה לתובעת סך של 30,932 ₪ בגין עלויות ייצור הפטמות הפסולות.
49. לפני סיכום, הערה בנוגע לטענת הנתבעת ל"הפסדים" עקב הפסקת הפרויקט עם חברת סאמר (סעיף 84 לתצהיר בן חורין). הנתבעת העריכה הפסדיה בסעיף זה, באופן גלובלי, בסכום עתק של 4.8 מיליון ₪.