"ש. אני מנסה להבין את הגדר סמכויות.
ת. הכנסות של חדר כושר,
ש. הלאה, תן לי עוד דוגמאות.
ת. היו צריכים להפקיד כל יום או כל יומיים לבנק,
ש. והוא היה מפקיד.
ת. את הכספים, את הצ'קים. כן".
139. במילים אחרות, הנתבע מאשר שהתובע נהג להפקיד כספים לחשבונות הבנק, אולם בחר שלא להציג את התיעוד כדי לאמוד את ההפקדות אל מול הסכומים החסרים לכאורה. זאת ועוד, מעדותו של הנתבע עלה בבירור כי הוא עקב אחר הרווחיות של הסניפים וכי נהג לבדוק את הפקדות המזומנים. הנתבע ציין גם כי בסניפים בהם התובע לא עבד, "זה היה כל כך תקין ומסודר ויפה וחלק, ... מזומנים נכנסו בצורה דייקנית ומדויקת".[157] מה היתה המניעה, אם כן, להראות כי בסניפי עפולה ורמת ישי הפקדות המזומנים לא עלו בקנה אחד עם הפעילויות בסניפים? גם בהמשך החקירה אישר הנתבע כי כל חצי שנה ערך מאזן בוחן לסניפים בשיתוף עם הנהלת החשבונות כדי לבחון את מידת הרווחיות,[158] כלומר היה מעקב אחר היקף המכירות והמנויים. הנתבע גם אישר כי כאשר היו תנודות ברווחיות הסניפים, נפגש עם התובע כדי לערוך התייעצות לגבי שיפור המדדים.[159]
140. מעבר לכך, רכיב התביעה שעניינו מנויים בסכום "0" מתייחס גם למנויים שיתכן ושילמו ישירות לתובע וגם למנויים שכלל לא שילמו עבור כניסתם לסניפים, ואין דרך לערוך אבחנה ביניהם או לדעת האם נכנסו באופן חד-פעמי או שרכשו מנוי שנתי או חודשי. הנתבע נשאל בחקירה הנגדית האם מדובר באנשים שרכשו מנוי או שנכנסו בחינם, והשיב: "כן, יכול להיות, אני, עוד פעם, אני לא חקרתי אחד אחד... מספיק שאני מראה איזו מן שיטה.... ש: ... אז
--- סוף עמוד 51 ---
אתה על בסיס הרשימה הזו מבסס את הטענה שלך שכל האנשים האלה שילמו לאשד ולטעמך, ת: או שהוכנסו חינם...".[160]
141. הנתבעים מפנים לעדותו של מר אבי אלבז שנהג להתאמן בסניף עפולה, ולדבריו שילם לתובע במזומן עבור המנוי. מהעדות עלה כי הבחירה לשלם במזומן היתה על דעתו: "אני בדרך כלל משלם במזומן דברים כאלה, כאלה סכומים, אני מעדיף מאשר לפצל הרבה תשלומים. לא ראיתי בזה בעיה, אני חייב להגיד".[161] מר אלבז הרבה לציין בעדותו כי אינו זוכר את מלוא הפרטים מאותה תקופה, וגם עלה מעדותו כי לא ביקש לקבל קבלה בגין התשלום, כך שלא ניתן להתרשם כי התובע או הפקידות במכוון נמנעו מלתת קבלה או חשבונית. העובדה כי מר אלבז מסר תשלום במזומן לתובע אינה מלמדת בהכרח כי הסכום נשאר בידיו של התובע. לנתבעים אין ראיה המלמדת כי הסכום לא הועבר לסניף, כאשר ניתן היה לבדוק את ההפקדות של חודש ספטמבר 2015 כדי לנסות ולאתר את התשלום, אך הנתבעים בחרו שלא לעשות כן. יצוין גם כי הנתבעים לא הציגו את כרטיסו האישי של מר אלבז כפי שמופיע במערכת הממוחשבת כדי לראות כיצד תועדו התשלומים שביצע לאורך השנים.