200. עם זאת, בצד קביעתי בדבר "נטל השכנוע" החל על הצד התובע בתיק זה, יתכנו מצבים שבהם במהלך ניהול המשפט יעבור "נטל הבאת ראיות" אל הצד שכנגד, ובעניין זה נקבע כי: "המושג השני הוא "נטל הבאת הראיות" והוא מתאר את החובה המשנית והנלווית לנטל השכנוע (על כן הוא מכונה לעתים "החובה מס' 2",... נטל הבאת הראיות אמנם מוטל בתחילה על מי שנושא בנטל השכנוע, אך הוא עשוי לעבור מבעל דין אחד לאחר במהלך המשפט ...כך, כאשר הצד שנשא בנטל הבאת הראיות הביא די ראיות כדי להוכיח את טענתו, עובר נטל זה, הנטל להביא ראיות, אל בעל הדין השני, כדי שזה יביא ראיות מצידו במטרה להוכיח את טענתו ולהפריך את טענתו של הראשון...".
רע"א 1530/13 אדוארד גדלוב נ' הארגז – מפעל תחבורה בע"מ (05/05/13, פסקה 9).
201. עקרונות אלו ישמשו אותנו בבואנו להכריע בכל התביעות הכספיות שבהן כפי שצויין לעיל, קיימות מחלוקות עובדתיות רבות בין הצדדים, ושני הצדדים הכבירו בעדויות ובמסמכים שונים בתמיכה בטענותיהם.
202. סוגיית המע"מ – מכלל חומר הראיות שהוצג בפני עולה כי קיימת אי בהירות בשאלה האם כל הסכומים הנזכרים על ידי הצדדים הינם בתוספת מע"מ או מדובר בסכומים הכוללים מע"מ.
203. בסעיף 6.1 להסכם 2004 נקבע ביחס לסכום התמורה כי "לתמורה יתווסף מע"מ כדין – ככל שיחול, בהתאם להחלטת שלטונות מע"מ".
כך גם בנספח להסכם 2004 סכום התמורה שנקבע לשירותים שסופקו על ידי רובינשטיין היה 11,000 ₪ בתוספת מע"מ.
204. בהסכמים הפרטניים שנחתמו ביחס לכל אחד מהמשלוחים (לדוגמא נספח 14 לתצהיר זוארץ), התעריפים שצוינו בגין כל פרט בקר או צאן, צוינו ללא התייחסות למע"מ, אך מאידך, בסעיף 10 לאותם הסכמים שאליו נתייחס להלן נקבע תשלום מינימום שעל "המשכן" כהגדרתו בהסכם לשלם בגין כל משלוח וסכום המינימום הנ"ל צוין בתוספת מע"מ.
205. מאידך, בחוות הדעת של כלל המומחים (חבקין, הורביץ ואעמר), צוינו כל הנתונים הכספים ביחס לעלויות הקרנטינה, ללא התייחסות למרכיב המע"מ.
206. לאחר שעיינתי בכל המסמכים, ובשים לב לכך ששני הצדדים הינם בגדר עוסק לצרכי מע"מ, ובהיקש מהוראת הסכם 2004 שעניינה התמורה החוזית בין הצדדים, אני סבור כי לכל דרישה כספית של מי מהצדדים יש להוסיף מע"מ, אלא אם כן, הוכח כי סכום המע"מ נכלל כבר בדרישה, או שסוגית המע"מ אינה רלוונטית (לדוגמא: דרישת הקיבוץ להחזר תשלומי ארנונה ששולמו על ידו).
לאור העקרונות לעיל , נבחן את המחלוקות הכספיות בין הצדדים.