72. את העקרונות לעיל ניישם על המקרה שלפנינו בבואנו לבחון את שאלת גמירות הדעת, ואדגיש כי יש לזכור בכל עת את קביעתו של בית המשפט העליון, לפיה "דיני החוזים נולדים במפגש רצוני בין שניים או יותר. לא תאונה אלא הסכם" (ע"א 8143/14 יוסף חלפון נ' בנק דיסקונט למשכנתאות בע"מ [פורסם בנבו] ( 29/1/17 ), פסקה 6 (להלן-"ענין חלפון"). עוד נזכור ונזכיר את העיקרון שלפיו ככלל בית המשפט אינו כורת לצדדים חוזה שהם עצמם לא כרתו (ראו ע"א 6370/00 קל בנין בע"מ נ' ע.ר.מ רעננה לבניה והשכרה בע"מ פ"ד נו(3) 289, 300 (2002) (להלן- "ענין קל בנין").
73. בטרם אפנה לניתוח הראיות ובשים לב לכך שנשמעו בתיק מספר לא מבוטל של עדויות בעל פה , אקדיש מספר משפטים לשאלת הערכת מהימנות העדויות ובענין זה אפנה לכלל שלפיו לצורך הערכת מהימנות עדים על בית המשפט לשלב בין "בחינה פנימית" ו "בחינה חיצונית" של העדות הנשמעת בפניו. [י קדמי "על הראיות" חלק רביעי עמ' 1833 (תש"ע-2009)]. בשלב ה"בחינה הפנימית" יבחן בית המשפט את העדות על פי התרשמותו הבלתי אמצעית, מהעדות כפי שנשמעה בפניו, ובכלל זה יבחן בית המשפט את התנהגות העדים, תגובותיהם במהלך העדות ו"סימני האמת" אשר עלו מעדותם, וכן יבחן את הגיונה הפנימי של העדות ביחס לנסיון החיים ו"שכל ישר", ואת התאמת כל חלקי העדות זה לזה, וזאת בהתעלם מעדויות ו/או ראיות נגדיות העומדות כנגד העדות. בשלב ה"בחינה החיצונית" יעמת בית המשפט את העדות אל מול עדויות וראיות נגדיות וכדברי בית המשפט בע"א 1516/99 לוי נ' חיג'אזי פ"ד נה (4) 730, 748 (2001) "הבחינה הפנימית" של העדויות ניזונה מהתרשמות מהעדים ומסימני האמת המתגלים במהלך עדותם. "הבחינה החיצונית", נעשית באמצעות העמדת העדויות מול מערך הנתונים האוביקטיבי, וזה תהליך ניתוח הגיוני, הניזון משכל ישר ונסיון חיים.""
גמירת דעת ללא חתימה על הסכם/זכרון דברים
73. השאלה הראשונה בה יש לדון היא כיצד ניתן לטעון לגמירת דעת של מי מה"ה לוריא בנסיבות בהן הם לא חתמו על טיוטת ההסכם, או על כל מסמך אחר דוגמת "זכרון דברים" או כל סיכום אחר הנוגע למו"מ, ואף לא אישרו בכתב בדרך כלשהי את הסכמתם למכירה או את נוסח טיוטת ההסכם.
74. אלא שכפי שנקבע לא אחת, היעדר חתימת צדדים על טיוטת הסכם, אין בה לכשעצמה כדי להעיד על היעדר גמירות דעת משום שהחתימה היא גורם ראייתי בלבד וניתן להוכיח גמירות דעת גם בהיעדר חתימה זאת באמצעות ראיות נוספות (ע"א 571/79 דירות מקסים בע"מ נ' דינה ג'רבי פ"ד לנ/1) 589, 604-605 (להלן: "ענין מקסים"), ע"א 8320/09 אלי אלחדד נ' מרדכי שמיר [פורסם בנבו] (29.3.2011), פסקה 27).