בסעיף ט' לחוות הדעת ציין המומחה כי לקח בחשבון שהגידול המשמעותי בהכנסות מצריך גידול של 40% בהוצאות שכר הנהלה לעומת ממוצע הוצאות אלו בשנים 2006 עד 2008 וגידול של 50% בהוצאות הפרסום והתערוכות לעומת ממוצע ההוצאות הללו בשנים 2006 עד 2008. עוד ציין, כי להערכתו, הגידול המשמעותי בפעילות היה גורם לגידול בצרכי ההון החוזר של החברה שאותו חישב לפי מחיר הון בשיעור ריבית הפריים בתוספת מרווח של 2%.
לאור האמור לעיל, העריך המומחה כי אובדן הרווח המשוער שנגרם לחברה כתוצאה מאי אספקת ענבי בציר 2007 מהכרם לתובעת נאמד ב- 447,827 ₪ לפי הפירוט הבא: סה"כ אובדן הכנסות משוער בגין ענבי כרמי קיבוץ כרמים 5,189,973 ₪; עלות המכירות המשוערת המיוחסת לאותן הכנסות 3,495,599; הוצאות מכירה משוערות המיוחסות לאותן הכנסות 382,4611; גידול משוער
--- סוף עמוד 97 ---
בהוצאות שכר הנהלה ב-2008 סך של 213,797 ש"ח; גידול משוער בהוצאות שכר הנהלה ב-2009 סך של 213,797 ש"ח; גידול משוער בהוצאות פרסום וקידום מכירות בשנת 2008 - 99,944 - גידול משוער בהוצאות פרסום וקידום מכירות בשנת 2009 סך של- 99,944 ש"ח; הוצאות מימון נוספות למימון הגידול בהון החוזר ב-2007 סך של- 17,189 ש"ח; הוצאות מימון נוספות למימון הגידול בהון החוזר ב-2008 סך של- 185,335 ש"ח; הוצאות מימון נוספות למימון הגידול בהון החוזר ב-2009 34,080 ₪. סה"כ אובדן רווח משוער בגין אי אספקת ענבי בציר 2007 סך של- 447,827 ₪ (סעיף יא' לחוות הדעת).
בסעיף יב' לחוות הדעת ציין המומחה כי אובדן הרווח המשוער שנגרם לחברה עקב אי אספקת ענבי בציר 2009 נאמד ב- 896,429 ₪ לפי הפירוט: סה"כ אובדן הכנסות משוער בגין ענבי כרמי קיבוץ כרמים 5,189,973; עלות מכירות משוערת המיוחסת לאותן הכנסות - 3,495,599 ש"ח; הוצאות מכירה משוערות המיוחסות לאותן הכנסות - 382,461 ש"ח; גידול משוער בהוצאות שכר הנהלה ב-2010 סך של- 213,797 ש"ח; גידול משוער בהוצאות פרסום וקידום מכירות בשנת 2010 סך של- 99,944 ש"ח; הוצאות מימון נוספות למימון הגידול בהון החוזר ב-2010 סך של- 101,743 ש"ח.
סה"כ אובדן רווח משוער בגין אי אספקת ענבי בציר 2009 סך של - 896,429 ₪.
בסעיף יג' לחוות הדעת ציין המומחה כי בשנת 2010 התחילו בקיבוץ לבצור ענבים גם מהכרם החדש ששטחו 50 דונם שניטע בשנת 2007 במימון של התובעת. לדבריו, לפי תנובה של 1.4 טון לדונם הכרם החדש עתיד היה להניב 70 טון ענבים בעונה. מ-70 טון ענבים ניתן להפיק 50,400 ליטר יין, כלומר 67,200 בקבוקים של 0.75 ליטר לבקבוק.