עדות שמעון כהן
106. שמעון, אביו של איתמר, העיד אף הוא כעד תביעה, ולמרות זאת התרתי לב"כ התובעים לחקור אותו בחקירה נגדית.
שמעון כהן היה הרוח החיה בהקמת העמותה ובניהולה בשנים עברו, עד שעזב את ניהול העמותה ופנה לתרומה באפיקים אחרים. שמעון פרש מניהול העמותה בשנת 2006. בנו איתמר נתמנה למנהל העמותה בהמלצתו (ע' 80 ש' 9 לפרו'). עם זאת, למרות הכחשותיו, אין ספק כי הוא המשיך להיות מעורב בפעילות העמותה "מאחורי הקלעים".
107. בעדותו ניכר כי מדובר באדם חכם ואף מתוחכם, שקשה היה לקבל את טענתו שוב ושוב כי איננו יודע דבר ולא היה מעורב בהחלטות העמותה לאחר 2006 (ע' 80 ש' 18 לפרו' ; ר' למשל אופן ההתנצחות בע' 82 ש' 11 לפרו' ; ר' ע' 84 ש' 22-25 לפרו').
108. כך למשל, לא היה לשמעון הסבר מניח את הדעת, מדוע חברי ועדת הביקורת עסיס וברדה פנו דווקא אליו כשגילו אי סדרים, למרות שמדובר בשנת 2011, חמש שנים לאחר פרישתו (ע' 82-83 לפרו'). שמעון אישר שעסיס אמר לו שאיתמר לא מנהל את המקום נכון, אולם הוא השיב כי מדובר בקשיים כלכליים של מי שעושה למטרות טובות (ע' 83 ש' 5-9 לפרו').
109. באשר לאישור הדוחות הכספיים של העמותה, שמעון הסביר שהאסיפה הכללית של העמותה מאשרת את הדוחות, אולם כולם סומכים "בעיניים עצומות" על רואה החשבון של העמותה, ואינם בוחנים את פרטי המאזן (ע' 81 לפרו').
שוב, גם אם מדובר בהתנהלות בלתי תקינה, ברור שכך המצב בעמותות רבות, ומכל מקום, גם התנהלות כזו אין בה די כדי להביא לחיובם של חברי עמותה באופן אישי להשבת כספים בהם חבה העמותה.
110. ב"כ התובעים חקר את העד שמעון כהן על הפגישה עם הרב מזוז, שנעשתה בנסיון ליישב את ההדורים. שמעון אישר כי "יכול להיות" שהרב מזוז אמר שצריכים "למכור את הנעליים" ולהשיב את הכסף, ואף הוסיף: "מגיע לתובע הכול" (ע' 84 ש' 9 לפרו').
מחד, הרב מזוז לא הובא לעדות. כל הדברים שאמר, אם אמר, הם בגדר עדות שמיעה בלתי קבילה. מאידך, באשר להתייחסותו של שמעון, אין באמירה כללית כזו, כדי להודות לא בגובה הסכומים, לא במחלוקת אם חלקם ניתנו כתרומה, אין בכך דבר המלמד מה נאמר בזמן אמת.
111. שמעון הסביר כי ניסה בכל דרך להביא להסכמות ולייתר את התביעה ה"הזויה" הזו, כלשונו. כאשר שמעון נשאל, ברחל בתך הקטנה, אם מדובר בהלוואות או בתרומות, הוא השיב כי איננו יודע, כיוון שאיננו מעורב בפרטי המתת הקונקרטיים (ע' 85 ש' 13 לפרו'). דווקא בעניין זה (בניגוד לעניינים אחרים) ניתן לקבל את עדותו.