מים
90. בחוזה הראשון הוסכם כי התובעת תשא בתשלומי מים בגין המטבח וחדר האוכל, וכי המזמין (הנתבעת 1) יתקין מד מים נפרד על מנת לערוך את ההתחשבנות. גם בחוזה השני התחייבה התובעת לשלם חשבונות מים (נספח ג' לחוזה השני).
91. אין מחלוקת על כך שלא הותקן בפועל מונה מים נפרד.
92. מר זכרי טען בתצהירו כי יש לדחות את טענת הקיזוז בענין מים "שכן מסכום התביעה קוזזו דמי השכירות המגיעים לנתבעת...". כפי שכבר צוין, לא קוזזו מסכום התביעה דמי השכירות, וממילא התחייבות התובעת לשלם בגין מים היא התחייבות הנוספת להתחייבות לשלם דמי שכירות/שימוש והנפרדת ממנה.
93. המומחה מטעם הנתבעים מר אלון העריך בחוות דעתו שחיוב מים חודשי למטבח ולחדר אוכל בסך של 2000 ₪ מהווה אומדן סביר, שכן מדובר במטבח מוסדי שצורך כמויות מים גדולות לבישול, הדחת כלים, ניקיונות וכד' (פס' 56.4 לחוות הדעת). מר אלון אישור בחקירתו הנגדית כי הוא והנתבע 1 "חברים מכרים ולא במעגל המכרים הראשון או השני, אנחנו חברים" (ע' 52 ש' 16), אולם הוא גם מנכ"ל רשת מלונות אפריקה ישראל (שם, ש' 14), והנתבעים הפנו לכך שגב' חן הנתבעת 3 העידה כי "הוא התחיל להיות מנהל של סיינרז ואז עבר להרודס ואז הפך להיות מנהל של רשת פתאל וכרגע הוא מנהל של רשת הולידיי אין" (ע' 118 ש' 5-6). אני מקבל את אמדנו של המומחה מטעם הנתבעים בענין מים, על סך 2000 ₪ לחודש.
94. מר זכרי, מנהל התובעת ואבי בעל המניות בה, טען לראשונה בחקירתו בבית המשפט כי נוכח אי-התקנת שעון נפרד, הוסכם על קיזוז מכל ארוחה (ע' 45 ש' 40-43). הנתבעים מפנים לכך שאין זכר לקיזוז כזה בחשבונות שהגישה התובעת. לא זו בלבד שטענת התובעת בענין קיזוז חיובי מים מחיובי הנתבעת 1 בגין ארוחות עלתה לראשונה בחקירה הנגדית (לאחר שלא הוגש כתב תשובה לטענות הקיזוז והועלתה כאמור בתצהיר טענה בלתי נכונה בענין הכללת חיובי מים בדמי שכירות); אף לא הובאה כל ראיה לטענה זו של התובעת, למעט עדותו של מר זכרי.
95. התובעת טענה, בסיכומים, כי במשך ימים רבים, המתחם היה ריק ושירותי ההסעדה לא פעלו (פס' 2 לסיכומיה), אולם הטענה נטענה כלאחר יד, אף ללא כימות נטען.
96. לאור האמור, רשאית הנתבעת 1 לקזז מחיוביה כלפי התובעת סך של 22,000 ₪ (נומינלי) בגין חיובי מים (11 חודשים * 2000 ש"ח).
חשמל
97. בחוזה הראשון הוסכם כי התובעת תשלם בגין חשמל, והנתבעת 1 התחייבה להתקין מד חשמל נפרד (פס' 21 לחוזה הראשון); בחוזה השני גם כן התחייבה התובעת לשלם בגין חשמל, אולם החובה להתקין מד חשמל נפרד הוטלה על התובעת במקום על הנתבעת 1.