74. רפי הוסיף וציין בתצהירו, כי בתקופת הצו שניתן על ידי בית המשפט, עד לחודש מרץ 2013, התובעת לא סיפקה לנתבעת את חומרי הגלם ואף לא את המתכונים להכנתם, והם נאלצו להכין את הבלילות בעצמם. בתום אותה תקופה, הם הרסו את המקום עד היסוד, למעט הריצוף, כדי שלא יהיה כל דמיון לעסק שהם הפעילו תחת התובעת, והקימו עסק חדש משלהם תחת השם "וופל פקטורי". לדבריו, כל המוצרים הנמכרים בעסק של הנתבעת, הם מוצרים המצויים בכל בית קפה כולל מוצרי הוופל.
75. לדבריו, נוכח הביטול החד צדדי של ההסכם והסרת השילוט של התובעת, ונוכח התחייבותם בחוזה השכירות של הסניף לתקופה של 10 שנים, הם נאלצו, בשעה שפתחו את "וופל פקטורי", להשקיע השקעה נוספת לשפץ את המקום, כדי שהשקעתם בו לא תרד לטמיון. לדבריו, לא זו בלבד שאין לנתבעת חובות לתובעת, אלא שזו האחרונה חבה לנתבעת את כל הסכומים שפורטו בכתב התביעה שכנגד.
76. בעדותו בבית המשפט, אישר רפי, כי הדרישות לערבות בנקאית ולחיבור הקופות הרושמות לתובעת, נכללו בהסכם המקורי, ואולם, התובעת אישרה להם לעבוד עם הקופות הישנות לתקופה של כשנה, בה ליאור היה שותף בנתבעת. מבחינתו, אפוא, התובעת ויתרה על הדרישות הללו. בכל מקרה, הנתבעת המשיכה להעביר לתובעת את דיווחי ה"Z" של הקופות בסניפה לתובעת.
77. כאשר הופנה רפי להודעות דואר אלקטרוני שנשלחו אליו בעניין דרישות אלו, ובאופן ספציפי להודעת דוא"ל מיום 26.03.12, הוא אישר, כי הוא אכן קיבל הודעה זו, אך טען כי הוא לא אישר את תוכנה, לא הסכים לה, ולא חתם עליה (עמ' 81 לפרוטוקול, שורות 34-19). בהמשך חקירתו בבית המשפט, הוצגה לרפי תרשומת ובה סיכום פגישה מתאריך 2.08.12, שאף בה הופיעו הדרישות לעניין הערבות והקופות הרושמות. בהתייחס לכך הוא שב וטען כי "כל אחד יכול לרשום מה שהוא רוצה" (עמ' 84 לפרוטוקול, שורה 18). ברם, הוא לא הציג כל סיכום אחר, או מסמך כלשהו מטעם הנתבעת, בו היא הביעה את התנגדותה לדרישות אלו.
78. עוד הוסיף רפי, כי בנקודת הזמן בה ליאור עזב את הנתבעת ולאחר שהוא ויותם רכשו את חלקו, לא הייתה בידי הנתבעת היכולת לגייס את הכספים שנדרשו לצורך עמידה בדרישות הללו. משנשאל, כיצד אפוא, הוחלפו קופות והותקנו מצלמות בנתבעת לאחר שהפכה ל"וופל פקטורי", השיב כי הנתבעת נטלה הלוואה בסך של 500,000 ₪ בין היתר, לצורך ביצוע שיפוץ מקיף במבנה ששימש אותה.
79. הוא אישר, כי בתקופה בה ליאור היה עדיין שותף בנתבעת, הוא ויותם המשיכו גם בפעילויות אחרות שלהם. ואולם, הם הגיעו לסניף ושהו בו שעות רבות. הוא שב וציין, כי רק לאחר שהחל הסכסוך עם ליאור, החלו הביקורות של התובעת בסניף שבעטיין הוטלו על הנתבעת קנסות גבוהים.