120. בסופו של יום, הבורר פסק שבהעדר רשת, לא הייתה לנתבעת כאן זכות לדרוש דמי זיכיון והורה על השבת מלוא דמי הזיכיון (בניכוי סכום מסוים). כאמור לעיל, גם בעניין זה, לא היה מקום לציפיית התובעת כי בימ"ש ידון שוב בטענות אלה.
האם הנתבעת עמדה בהתחייבותה ליתן ליווי מקצועי, לרבות להביא שפים ולהוזיל עלויות ?
121. התובעת טענה כי הנתבע שכנע אותה להיכנס לעסקה, בטענה שאין כלל צורך בניסיון מוקדם כלשהו, וכי הוא, כבעל הידע והניסיון הרבים, והחברה שלו (הנתבעת), ילוו את התובעת בהקמת העסק, בניהולו השוטף לאורך כל שנות קיומו, בהתאמת המטבח והכנתו, בטיפול בבקשות לרישיונות והיתרים הנדרשים, וכן ידאג לעניין שהוא אולי מהחשובים ועיקריים בתחום זה, הבאת שפים מומחים להכנת סושי ומזון אסיאתי "עד פתח המסעדה" כך שרק עלות השכר תחול על התובעת, בנוסף הנתבע הבהיר כי יוזיל את עלויות התובעת משמעותית ע"י העסקת שפים זרים שכבר נמצאים בארץ, בעלי אשרה מתאימה או בעלי "ת.ז. כחולה".
122. התובעת הוסיפה וטענה כי הנתבעת גם הפרה את התחייבותה היסודית בסעיף 7.8 להסכם, לספק באופן קבוע לתובעת שף מקצועי בתחום המטבח האסיאתי, על בסיס שכר של כ - 13,000 ₪ בלבד. התובעת נאלצה על חשבונה לייבא שפים מחו"ל בהוצאות עתק לא מתוכננות של עלויות שכר עבודה, הוצאות טיפול משפטי בקבלת רישיונות לעובדים אלה, עלויות שכ"ד והוצאות דיור עבורם וכד'.
123. התובעת טענה כי החזקה בדוכן נמסרה לה בסוף חודש אוגוסט 2011, מבלי שהנתבעת עומדת בהתחייבויותיה לגבי הכנת מטבח ותפריט המשלוחים והמוקפצים, אף שסעיף זה הינו סעיף יסודי בהסכם.
124. הנתבעים טענו כי עשו כל שלאל ידם על מנת ללוות את התובעת במסגרת הסכם הזכיינות. לראיה, הפנו לכך שהתובעת מציגה בדוחותיה הכספיים מחזורי פעילות של מאות אלפי שקלים בשנה - וזאת לאחר שהתובעת ומנהליה מודים כי אין ולא היה להם כל ניסיון קודם בניהול עסקי מזון וכל מה שהושג גם על ידם נעשה בעזרתם ובסיועם של הנתבעים.
125. הנתבעים הוסיפו וטענו כי לפי ההסכם חלה על הנתבעת חובה לספק לתובעת שף מקצועי, ואין חשיבות להיותם ישראלים או זרים, וכי הנתבעת השכירה עבור התובעת במשך מספר חודשים בטרם פתיחת הדוכן עובד בשכר בשם "יאמן" אשר הוא בעל ניסיון והוכשר לסגנון העבודה בהתאם לתפריט "סושימי" וככל הידוע לנתבעת עד לסוף שנת 2012 הועסק העובד אצל התובעת.
126. עוד נטען כי הנתבעת השכירה עבור התובעת עובד נוסף בשם פרנסיס, אשר גם הוא הוכשר במיוחד לתפריט החדש של הדוכן, והוא פוטר ע"י התובעת מספר חודשים לאחר תחילת עבודתו.