231. לעניין זה ראה תשובת המומחה מטעם בימ"ש בעמוד 23 בשורה 23 "אני ביקשתי את הנתונים החשבונאיים שתומכים בנתונים שהוצגו בפניי. אני לא צריך להיות היוצר".
232. המומחה הוסיף וציין בסעיף 25 לחוו"ד כי המומחית מטעם התובעת הפנתה אותו לעניין בחירתה במכפיל חישוב המכירות ל"תכנית העסקית", אולם הוא לא מצא להסתמך עליו שכן לא נכלל בהסכם. כאמור לעיל, בימ"ש אימץ מסקנה זאת ולכן דחה גם הטענה של התובעת כי יש לפסול חוו"ד בגין מסקנה זאת של המומחה.
233. המומחית מטעם התובעת הפנתה המומחה מטעם בימ"ש למקור נוסף להתבססותה על מכפיל המכירות והוא ראיון באתר מסעדנות וקבע בסעיף 26, ובימ"ש מאמץ גם מסקנה זו, שראיון באתר מסעדנות, אינו מהווה אסמכתא מספקת. המומחה הביא בסעיף 27 אסמכתאות משלו לגבי ביקורת של כלכלנים יידועי שם לגבי השימוש במכפיל המכירות בו עשתה שימוש המומחית מטעם התובעת. ראה למשל דברי המשקיע המפורסם וורן באפט, בעלי ברקשייר האת'אוויי, שכינה בכינוס בעלי המניות המכפיל בו עשתה המומחית מטעם התובעת שימוש "קשקוש שהומצא ע"י נוכלים".
234. בימ"ש לא נדרש לפסוק במחלוקת בין יועצי ההשקעות, אך המחלוקת מבטאת הבסיס העיוני ה"בעייתי", כדברי המומחה, עליו נשענה ממילא חוו"ד של המומחית מטעם התובעת. המומחה הסביר בסעיף 29 כי משמעות השימוש באותו מכפיל מכירות מביא "לתוצאה, שמכל מחזור מכירות, באשר הוא, יתקבל תמיד רווח נקי חיובי ובשיעור לא מבוטל של 13%". זאת כאשר המומחית מטעם התובעת נמנעת מהתבססות על נתונים בפועל וחישוב השפעת מחדלי הנתבעת הנטענים על תוצאות אלה.
235. המומחה מטעם בימ"ש חלק בסעיף 31 לחוו"ד על מסקנת המומחית מטעם התובעת לפיה התרחבות והתבססות הקניון אמורה להביא לגידול של 5% בהכנסות בכל אחת משלוש השנים הראשונות. זאת, מכיוון שלא הסבירה כיצד הדברים מתיישבים עם "מספר הכיסאות בדוכן, מספר סועדים לשעה, שעות הפעילות הריאלית של הדוכן (ולא שעות בהן לא מקובל לאכול) והמחיר הממוצע לכל סועד".
236. המומחה קבע בסעיף 32 לחוו"ד כי לא ברור מדוע התובעת לא ניצלה הידע שרכשה לאחר 4 שנות תפעול כדי לפתוח דוכן במקום אחר וכי "מאד ייתכן כי התובעת הבינה לאחר 4 שנות פעילות בהן הפסידה סכום לא מבוטל כי היא אינה מסוגלת לתפעל בהצלחה את דוכן הסושי". המומחה העריך בסעיף 33 כי הירידה בשיעור 19% בהכנסה הממוצעת בין 2014 לבין 2015 היא שגרמה להנהלת הקניון לא להשכיר לתובעת הדוכן לאחר סיום ההתקשרות עם הנתבעת.