13. גדר המחלוקת – אין מחלוקת כי בהסכם ההעסקה הראשוני, כפי שהתגבש עם תחילת עבודת התובע, התחייבה הנתבעת לעדכן את שכרו החל ממשכורת חודש ספטמבר 2013, ולשלם לו שכר שעתי בסך של 38 ₪ (להלן: "תניית עדכון השכר"). אין מחלוקת כי הנתבעת מעולם לא פעלה בהתאם לאותה תנייה ומעולם לא שילמה לתובע שכר שעתי בגובה 38 ₪. אין גם מחלוקת שהתובע מעולם לא ויתר בכתב על זכותו לעדכון השכר בהתאם לאותה תנייה. השאלה העיקרית, אשר טעונה בירור היא: האם ניתן להסיק ממעשיו ומחדליו של התובע בזמן אמת, כפי שהוכחו בהליך לפנינו, הסכמה – בעל פה או בהתנהגות – לשינוי החוזה, קרי לוויתור מצדו על עדכון השכר ל-38 ₪ לשעה, והסכמה לשכר ששולם לו בפועל?
א.1. התשתית העובדתית
14. גרסת התובע בתצהירו באשר להתנהלות הצדדים בעקבות אי-העלאת שכרו השעתי ל-38 ₪, הייתה דלה, בדומה לזו שנזכרה בכתב התביעה, והתמצתה בתיאור הבא: "כבר מתחילת העסקתי הנתבעת לא עמדה בהסכמות שבינה לביני, ועל כן מדי פעם שלחתי לנתבעת מכתבי דרישה לקיים את תנאי ההסכם....הנתבעת הבטיחה כי הכל ישולם בהתאם להסכם פעם אחר פעם, אך עד לתום העסקתי לא הוסדר דבר." (סעיף 4 לתצהירו). לצד גרסה זו, הפנה התובע לפניותיו בכתב לגב' מרדכי, אשר צורפו לכתב התביעה, כפי שנביאן להלן. על יסוד ראיות אלו, מבקש התובע לבסס את טענתו לפיה מעולם לא ויתר על תנאי שכרו, אלא דרש וממשיך לדרוש מהנתבעת לקיים את ההסכם (סעיף 11 לתצהירו).
15. מראיות התובע עולה כי פנייתו הראשונה לגב' מרדכי בכתב הייתה בתאריך 09/03/2014, או בסמוך לכך, ובגדרה ציין כך:
"הנדון : בקשה לכיבוד הסכם העסקה
מרים שלום רב.
אני דברצני ולדיסלב....פניתי אליך מספר רב של פעמים (הפעם האחרונה היתה בתאריך ה- 30.1.14) בקשר לכיבוד הסכם ההעסקה.
בהתאם להסכם הקיים בינינו קיימים מספר סעיפים אשר לא כובדו במלואם. אני מבקש בכל לשון של בקשה לכבד סעיפים אילו, מכיוון שתנאי ההעסקה שלי נפגעים כתוצאה מכך, וכמו כן נפגע שכרי ואפשרותי לכלכלת ביתי בצורה מכובדת וגורם לי עוול רב.".
16. התובע חזר ופנה לנתבעת בכתב, בנוסח כמעט זהה לפנייתו הראשונה בתאריך 14/12/2014, ולאחר מכן בנוסח זהה בתאריכים: 01/07/2015, 29/05/2016, ו-07/05/2017. בתאריך 04/03/2018, פנה התובע שוב, אך בנוסח שונה, כמפורט להלן:
"אני דברצני ולדיסלב...פניתי אליך מספר רב של פעמים בנוגע לכיבוד הסכם העסקה.
אחרי 5 שנות עבודתי במפעל לורדן, מנהלת משאבי אנוש מרים מרדכי סירבה לכבד הסכם עקרוני אשר נחתם בינינו ב-3.2.13
בשיחה ב 7.2.18, מנהל משאבי אנוש הגב' מרים מרדכי הציעה לי העלאת שכר בסך 1 ₪ לשכרי השעתי.
מרים מרדכי אינה מוכנה להשלים את העלאת השכר בסכום המופיע בהסכם העקרוני. לטענתה: "המשכורת אותה אני מקבל יותר מידי גבוהה בהשוואה לפועלים אחרים". בקשתי לקיים פגישה עם מנכ"ל 'לורדן', אמנון שלמן, אך הבקשה לא כובדה.
בלית ברירה הסכמתי לקבל את תוספת השקל לשכרי השעתי, אך יחד עם זאת אני רואה בכך פגיעה בזכויותיי ובאמון שלי עם הממונים עלי, היות ובהסכם העקרוני בינינו הובטח לי כי לאחר חצי שנת עבודה שכרי השעתי יעלה ויעמוד על 38 ₪.
אני מבקש ממנהלת משאבי האנוש הגב' מרים מרדכי, לקבל הסבר בכתב מדוע היא מסרבת לכבד את ההסכם העקרוני שנחתם בינינו.
*מצ"ב הסכם עקרוני אשר נחתם בתאריך 3.2.13.".