רשתות רבות בוחרות במקום לפתוח עוד ועוד סניפים להתקשר בהסכם זכיינות עם צד שלישי. לדרך גידול זו יתרונות וחסרונות אך אחת הסוגיות שעולות לא פעם היא היכולת של הרשת "לפטר" את הזכיין ולמנות זכיין אחר במקומו או להפוך את הסניף לחלק אינטגרלי של הרשת ובכך כמו לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה. בהנחה והסכם הזכיינות לא מגדיר זאת במפורש, האם יכולה רשת לעשות זאת?
בניית הסכם זכיינות באופן נכון, מאפשרת לרשת פיקוח מלא על הזכיין ושליטה על התנהלותו ובפועל מאפשרת לרשת פתיחת סניפים במינימום סיכון כשהזכיין הוא זה שנושא במשאבים הנדרשים לפיתוח הסניף החדש. גם לזכיין יתרונות, באשר הוא נהנה ממוניטין הרשת, ניסיונה בפתיחת סניפים ותמיכתה. עם זאת, ועל אף יתרונות רבים אלה לשני הצדדים, תביעות רבות מוגשות לבתי המשפט שעניינן ביטול הסכם הזכיינות על ידי הרשת והזכות לפיצוי של הזכיין. במקרים רבים נוצר מצב בו זכיין שילם עבור הזכות להיות זכיין של הרשת, השקיע מאות אלפי שקלים בפיתוח הסניף, תרם רבות למוניטין של הרשת ואף הפך את הרשת לרווחית ביותר באזור הזיכיון שלו. ואז, בוקר אחד, ראתה הרשת כי טוב, והודיעה לזכיין כי היא מחליטה לבטל את הזכיינות ולוקחת על עצמה את ניהול הסניף או שמעבירה את הזיכיון לזכיין חדש אחר.
באחד המקרים שנידונו לאחרונה בבית המשפט בתל אביב דובר ברשת אשר ביטלה זיכיון לזכיינית וזאת בהתאם לסעיף בהסכם הזכיינות אשר איפשר לה לעשות זאת מקום בו התערערו יחסי האמון בין השניים או מקום בו לא עמדה הזכיינית בתנאים שהוכתבו לה. בית המשפט דחה את תביעת הזכיינית לפיצוי למרות ההשקעה הרבה שהשקיעה בפיתוח המותג והמוניטין ולמרות אובדן הרווחים הצפוי לה וזאת מכיוון שהסכם הזכיינות איפשר לרשת לבטלו מקום בו מתבצעת הפרה של ההסכם. מובן כי זכיין, וודאי שזכיין בתחילת דרכו, עלול למצוא עצמו מספר פעמים בהפרות של ההסכם, וזאת עד שילמד להפעיל באופן נכון את העסק ולכן חשוב שעורך דין בעל נסיון בהסכמי זכיינית יוודא טרם החתימה על ההסכם שלא כל הפרה של ההסכם תאפשר לרשת לנצל זאת לצורך ביטול הזכיינות ללא הצורך בתשלום פיצוי.
באופן טבעי, הסכמי זכיינות (וודאי של רשתות גדולות) כוללים, בין היתר, הוראות דראקוניות שנועדו להגן על הרשת ונובעות גם מפערי הכוחות של הרשת הגדולה מול הזכיין החדש. ברוב הפעמים הזכיין לא יוכל לשנות דברים רבים בהסכם הזיכיון, אולם חשוב שהזכיין יבין (ורצוי בטרם יחתום על ההסכם) את הסיכונים הכרוכים, ויוכל לפעול באופן נכון ובליווי משפטי, כדי לוודא עמידה בתנאי ההסכם. בנוסף, חשוב לבדוק טרם הכניסה להסכם את המוניטין של הרשת ואופן התנהלותה לזכיינים כדי להימנע מלהיכנס להסכם עם רשת הנוטה לבטל הסכמי זכיינות.